Diminution ou disparition de la sécrétion salivaire, provoquant une sécheresse buccale.

Elle est assez fréquente chez les personnes plus âgées, touchant 30% des personnes de 65 ans ou plus.

Certains médicaments, tels que les antidépresseurs et les anticholinergiques, sont à l’origine de la xérostomie.