Effet préventif du potassium dans l’AVC

Une augmentation de 1,7g des apports en potassium diminue de 15 % le risque d’AVC et de 11% celui de décès par maladie cardiaque, selon une étude qui indique également que la consommation quotidienne recommandée de potassium (soit 4,7g) réduit la pression systolique de 1,5 mmHg.

Cette diminution est semblable à celle obtenue en abaissant de 9 à 5g la consommation quotidienne de sel.

Les aliments riches en potassium englobent les légumineuses (lentilles, haricots blancs), certains légumes (avocats, champignons, artichauts et épinards) et fruits (abricots, dattes, noix, bananes).